Davide Oldani

Davide Oldani, creador de la cocina pop - alta calidad y accesibilidad - abrió su restaurante en 2003, el D'O en Cornaredo, en la provincia de Milán, su ciudad natal. Después de un año de actividad, las más influyentes guías de restaurantes lo incluyen  entre los grandes chefs de la cocina italiana.

Las experiencias anteriores de la apertura del  D'O, lo habían visto junto a Gualtiero Marchesi, Albert Roux, Alain Ducasse, Pierre Hermé.

En diciembre de 2008 recibió el premio Ambrogino d’oro por la ciudad de Milán.

En noviembre 2013 fue invitado a Harvard para contar su experiencia empresarial, resultado de una historia que cuenta el caso de su restaurante publicada en la Harvard Business School Review: los economistas de la Universidad han definido su acercamiento  y su organización en el trabajo también aplicable a diferentes categorías y no sólo a la de la restauración.

En marzo el año 2015 ha dado una conferencia  también en la Universidad de Business HEC de París.

En mayo de 2014 asistió al nacimiento del Davide Oldani Café - en la nueva plaza de lujo en una zona del aeropuerto de Malpensa en Milán.

De septiembre hasta  noviembre de 2013 llevó a la primera edición del programa de televisión de talentos The Chef en el canal La 5; de septiembre hasta  noviembre 2014, la segunda edición - renovada – del  mismo  programa de televisión de talentos en  los  canales  La5 y Canale 5.

Fue nombrado Embajador de EXPO 2015 y el mismo año participó como orador en el World Business Forum en Milán.

Ha publicado  Cocinero ida y vuelta (2008), Mi cocina pop, el arte de caramelizar los sueños (2009), Pop. La nueva  gran comida italiana (2010), El derecho y el sabor (2012), Historias de deporte y cocina (2013), Chefacile (2013), POP FOO'D - La cocina NO regional italiana (2015).

Desde 14 años colabora ​​con el periódico mensual La Cucina Italiana. Elabora semanalmente para  Sport week , una sección  de cocina pop y deporte.

Su trabajo como diseñador, nace desde la observación diaria del cliente y  refleja la del  cocinero: mesas, sillas, platos, cubiertos y vasos están inspirados en POP: sencillos, funcionales y elegantes.

Las marcas creadas para el design  son: "IDish" - "Assiette d'O" - "H2D'O"

El nuevo formato con: "FOO'D" - "Davide Oldani café" - "CucinaPOP"

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